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SECONDI

Carni di manzo Black Angus GRASS FED allevato al pascolo e alimentato esclusivamente ad erba.
La razza, l’alimentazione e i metodi di allevamento determinano la composizione dei nutrienti della carne, permettendo di portare in tavola un prodotto più buono e salutare.

Scaloppa di tonno rosso da noi marinato

scottato alla griglia con emulsione di balsamico e menta, servito con ratatouille di verdure al forno* # 4-12 (no lattosio, no lievito)

16.00€    

Composizione di tuberi cotti al forno

serviti con salsa al cren e germogli # 9-12 (vegetariano, no lattosio)

10.00€  

Tartare di manzo Black Angus GRASS FED leggermente affumicata

servita con stracciatella con latte di bufala mantovana e pomodorini secchi # 7-12

15.00€   

Cotoletta di vitello alla milanese

con rucoletta selvatica e grana # 1-3-7

20.00€  

Tagliata di manzo Black Angus GRASS FED liscia

#no allergeni

14.00€  

Tagliata di manzo Black Angus GRASS FED con condimento a scelta:

  • rucoletta selvatica e scaglie di grana # 3-7
  • funghi Porcini trifolati* # 6-12
  • radicchio scottato e Taleggio con latte di bufala # 7

16.00€  

# Clicca qui per l’elenco allergeni. * Alcuni ingredienti possono essere freschi o surgelati a seconda della disponibilità di mercato.

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