SECONDI

Carni di manzo black angus grass fed allevate al pascolo e alimentate esclusivamente ad erba. La razza, l’alimentazione e i metodi di allevamento determinano la composizione dei nutrienti della carne, permettendo di portare in tavola un prodotto più buono e salutare.

Bocconcini dorati di melanzana violetta

porri, patate, funghi Champignon e basilico su misticanza e germogli

9.00€   

Filetto di pollo in crosta di riso nero e limone

con red chard e rapa rossa accompagnato da maionese al lime e amaranto

14.00€   

Orecchia di elefante di vitello impanata alla milanese

con rucoletta selvatica, erba matta e pomodorini

18.00€   

Tartare di razza Black Angus GRASS FED

con burrata ripiena di gorgonzola, marmellata di pomodorini verdi e polvere di capperi

13.00€  

Brisket

punta di petto di manzo di razza Black Angus GRASS FED a fette con patate dolci fritte dal sapore speziato

16.00€  

Tagliata di razza Black Angus liscia GRASS FED

14.00€   

Tagliata di razza Black Angus GRASS FED con condimento a scelta:

  • rucoletta selvatica e scaglie di Grana
  • funghi e pancetta
  • burro aromatizzato alla lavanda, timo e limone

16.00€

 



Salmone ai 3 sapori

filetti di salmone aromatizzati al timo, all’origano e miele, al sesamo nero e rosmarino con maionese al lime, semi di canapa e pop corn di amaranto

15.00€

Piatto vegetariano

Piatto senza lattosio

Piatto senza lievito

Piatto biologico

ORARI

DOVE SIAMO

CONTATTI