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PRIMI

Primi piatti preparati con pasta proveniente da pastifici selezionati.
Il riso, 100% Carnaroli, coltivato a Pavia, grazie all’invecchiamento minimo di 18 mesi, dona una cremosità in mantecatura.

Risotto 100% Carnaroli con luganega

riduzione di vin brulèe e porro fritto  # 3-6-7-9-12 (no lievito)

11.00€    

Pappardelle al sugo di brasato e funghi Porcini*

# 6-9-12 (no lievito, no lattosio)

12.00€    

Maltagliati di pasta fresca all’uovo con ceci e baccalà*

# 1-3-4-12 (no lattosio, no lievito)

11.50€    

Paccheri ripieni di spinaci e ricotta vaccina

gratinati al forno   # 1-3-7 (vegetariano, no lievito)

11.50€  

PIATTO UNICO

Risotto 100% Carnaroli alla milanese con zafferano in pistilli

e ossobuco di vitello della tradizione # 1-3-6-7-9-12 (no lievito)

21.00€  

# Clicca qui per l’elenco allergeni. * Alcuni ingredienti possono essere freschi o surgelati a seconda della disponibilità di mercato.

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